Mangold ist ein unkompliziertes Gartengemüse, das sehr gut mit unseren klimatischen Bedingungen klarkommt und eine regelmäßige Ente über das ganze Jahr ermöglicht. Der Ertrag ist daher beachtlich und die Pflanzen werden so gut wie nie von Schädlingen oder Krankheiten heimgesucht.

Wenn die Saison für andere Salate im Garten bereits beendet ist, zeigen sich Endivien in voller Pracht und füllen auch im Herbst und Winter unsere Salatschüsseln. Die Verwandten der wilden Wegwarte und anderer Zichoriengewächse, wie Radicchio und Chicorée, stammen aus dem Mittelmeerraum und sind besonders in Frankreich und Italien sehr beliebt.

Im eigenen Garten Saatgut selbst gewinnen – am besten aus den eigenen Lieblingssorten – das schafft noch mal eine besondere Verbindung zu den selbst gezogenen Pflanzen und ist gar nicht so kompliziert. Bis vor einigen Jahrzehnten war es üblich, die eigenen Gemüsesorten immer weiter zu vermehren.

Vor allem in Norddeutschland als herzhaftes Traditionsgemüse bekannt, erfreut sich Grünkohl in den letzten Jahren einer neuen Beliebtheit. In einer Zeit, in der es nur wenig Frisches aus dem Garten gibt, liefert er uns wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, um mit gestärktem Immunsystem über den Winter zu kommen.

Zuckermais im eigenen Garten ist eine tolle Sache, denn so frisch geerntet bekommt man ihn selten zu kaufen und je frischer, umso süßer die Kolben. Neben dem Zucker, der ihn so süß macht, enthält Zuckermais auch viele Vitamine und Eiweiß. Der Anbau gelingt problemlos, wenn ausreichend Platz vorhanden ist und man ein paar Hinweise beachtet.

Kürbisse stammen ursprünglich vom amerikanischen Kontinent, kamen aber schon mit den ersten Seefahrern um Christoph Kolumbus nach Europa. Die Gattung Cucurbita enthält circa 30 Arten, die Früchte in allen Größen, Formen und Farben hervorbringen.

Kräuter haben im Biogarten vielerlei Nutzen. Ob zum Würzen, für Tee, Beigabe im Salat oder Weide für Insekten und Bienen. Sie haben noch kein Kräuter-Beet, -Topfgarten, -Balkonkasten? Dann haben wir folgende Einsteiger-Tipps für Sie.

Dieses kleine Wunder der Mischkultur wurde schon vor Jahrhunderten von den Naturvölkern Südamerikas geschätzt und liegt heute wieder voll im Trend: Der Maya-Mix aus Zuckermais, Stangenbohne und Kürbis ist die ideale Sorten-Kombination für gute Erträge auf kleinstem Raum.

Pastinaken erfreuen sich seit einigen Jahren, vor allem unter den Biogemüsen, großer Beliebtheit. Sie haben einen einzigartigen würzigen und zugleich süßlichen Geschmack und lassen sich leicht verarbeiten. Daher sind sie eine willkommene Ergänzung, gerade auch auf dem Winterspeiseplan.

 

Bereits seit 2013 werden im Haus der Bingenheimer Saatgut AG eigene Sorten und Zuchtlinien von Kultursaat e.V. hinsichtlich ihrer sensorischer Merkmale geprüft.  Erfahren Sie hier mehr über die Sensorik in der Bingenheimer Saatgut AG.