Brokkoli – beliebt und gesund

• Wir empfehlen für Brokkoli eine geschützte Voranzucht. Dazu werden mehrere Samenkörner in eine Aussaatschale mit Erde gesät. Die kräftigsten Keimlinge werden dann in kleine Töpfchen pikiert.
• Der Aussaattermin variiert je nach Sorte. Beachten Sie dazu auch unsere Angaben im Onlineshop. Calinaro kann schon im März für die Ernte ab Anfang Juni gesät werden oder ab Mitte Mai für Ernte ab Mitte August. Letzterer Zeitraum gilt auch für die Sorte Rasmus. Im späteren Frühjahr wird kein Brokkoli gesät, da sonst die Wachstumsphase in den langen und heißen Sommertagen liegt, was ein vorzeitiges Schossen befördert.    
• Die Saattiefe für Brokkoli liegt bei ca. 1 cm.
• Die optimale Keimtemperatur für die Anzucht beträgt 15-20 °C. Sind die Pflänzchen gekeimt, dürfen sie etwas kühler gestellt werden (12-16 °C). Das Lichtangebot muss aber so groß wie möglich bleiben.

• Ungefähr sechs Wochen nach der Aussaat, wenn die Jungpflanzen einige größere Blätter ausgebildet haben, können sie nach draußen gepflanzt werden. Zur Vorbereitung für die Bedingungen im Freiland, die Pflanzen an mehreren Tagen morgens an einen wind- und sonnengeschützten Platz nach draußen stellen und abends wieder ins Haus holen oder mit einem Vlies abdecken.
• Die Sorte Calinaro kann ab April, Rasmus und spätere Sätze von Calinaro können ab Mitte Mai gepflanzt werden. Die Pflanzabstände betragen 50 x 50 cm.
• Brokkoli bevorzugt einen vollsonnigen Standort und einen tiefgründigen, feuchten Boden mit hohem Humus- und Nährstoffgehalt. Vor der Pflanzung das Beet gut mit reifem Kompost oder kompostiertem Mist düngen, am besten die Beete damit schon im Herbst vorbereiten. Es empfiehlt sich außerdem, den Boden mit Algenkalk aufzuwerten, da Brokkoli einen hohen Kalkbedarf hat. Dies verringert die Anfälligkeit für Kohlhernie, einen Schleimpilz, der das Wurzelsystem befallen kann.
• Nach der Pflanzung gut angießen.
• Brokkoli kann auch in Pflanzgefäßen gezogen werden (mind. 20 l), verträgt allerdings wie alle Kohlarten keine stauende Hitze, wie sie häufig im Sommer auf Terrasse oder Balkon entsteht.

• Nach dem Anbau von Brokkoli sollte einePause von mindestens 3 Jahren eingehalten werden. Dies gilt auch für andere Kohlgewächse. Sind Krankheiten aufgetreten, wird empfohlen 5-6 Jahre abzuwarten.
• Als Starkzehrer gedeiht Brokkoli besonders gut nach stickstoffmehrenden Kulturen wie Erbsen, Bohnen oder einer Gründüngung – außer Gelbsenf, dieser gehört zur gleichen Pflanzenfamilie.
• Als Mischkulturpartner bietet sich zum Beispiel Sellerie an.

• Außerdem muss auf eine gute Wasserversorgung geachtet werden. Um Feuchtigkeit im Boden zu halten, kann rund um die Pflanzen gemulcht werden.

• Wie andere Kohlgewächse wird der Brokkoli gerne vom Kohlweißling heimgesucht, der seine leuchtend gelben Eier auf den Blattunterseiten ablegt. Die geschlüpften Raupen fressen sich dann an den Blättern satt, bis nur noch die Gerippe stehenbleiben. Zum Schutz den Bestand regelmäßig auf Eigelege untersuchen und diese absammeln oder zerdrücken. Am besten die Beete generell mit Kulturschutznetzen abdecken.
• Ein weiterer Schädling ist die Kohlherzdrehermücke. Diese legen ihre Eier in die Hohlräume der Blütenanlagen. Der Speichel der Larven enthält wachstumshemmende Toxine, die dafür sorgen, dass die Rosenbildung ausbleibt und die Pflanze verkrüppelt. Eine windoffene Lage kann Abhilfe schaffen, ebenso das Verwenden eines engmaschigen Kulturschutznetzes.
• Eine Krankheit, die zu großen Ausfällen führen kann, ist die Kohlhernie. Sie wird von einem Schleimpilz verursacht, der das Wurzelsystem infiziert und zu Wucherungen anregt. Zur Vorbeugung Anbaupausen einhalten und den Boden kalken, um den pH-Wert zu erhöhen.

Für den Anbau im Hobbygarten empfehlen wir besonders unser Bio-Saatgut der Sorte Rasmus, da sie nach der Ernte der Hauptrose besonders viele Seitentriebe ausbildet, die noch lange als Sprossenbrokkoli geentet werden können.