Der Regenbogengarten – Sieben Farben – Sieben Gemüsesorten
10.11.2026Rund ums Gärtnern
Die Natur schenkt uns eine faszinierende Vielfalt an Farben – und jede Farbe erzählt ihre eigene Geschichte. Das Saatgutset Regenbogengarten bringt sieben verschiedene Gemüsesorten in den Garten, die das farbenfrohe Spektrum des Regenbogens widerspiegeln. Sieben Farben, die wachsen – vereint in einer bunten Auswahl aus Gemüse und Blumen.
Doch die Farbenpracht endet nicht im Garten: Auch auf dem Teller macht bunte Abwechslung den Unterschied. Denn verschiedenfarbiges Gemüse liefert unterschiedliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Ob leuchtendes Rot, sonniges Gelb, frisches Grün oder kräftiges Violett – jede Farbe bereichert Körper, Geist und Seele auf ihre eigene Weise.
Im Folgenden stellen wir Ihnen sieben ausgewählte Sorten vor, die gemeinsam das Farbenspiel des Regenbogens widerspiegeln – inklusive der jeweiligen Aussaatzeitpunkte. So können Sie Ihren Anbau optimal planen und mit etwas Glück alle sieben Farben gleichzeitig ernten.
Eine besonders schöne Geschenkidee für den Sommer: ein Erntekorb, gefüllt mit den sieben Schätzen aus dem eigenen Garten – bunt wie ein Regenbogen!
Rot – feurig und kraftvoll – Mangold Roscho
Mit seinen leuchtend roten Stielen und den dunkelvioletten Blättern zieht Mangold Roscho alle Blicke auf sich. Als vielseitige und pflegeleichte Bauerngartenpflanze gedeiht er auch im Halbschatten und ist zugleich ein attraktiver Blickfang im Gemüsebeet.
Ab April kann Mangold direkt ins Freiland gesät oder vorgezogen werden. Etwa acht Wochen nach der Aussaat beginnt die Ernte. Von da an lassen sich bis in den Herbst hinein immer wieder frische Blätter ernten – am besten von außen nach innen, damit die Pflanze weiterwachsen kann.
Aussaatempfehlung für die gemeinsamen Regenbogenernte im Sommer: Mai
Ausführliche Hinweise zum Anbau finden Sie in unserem Pflanzensteckbrief Mangold.
Orange – lebendig, knackig, süß – Möhre Asap
Möhren bringen eine fröhliche, warme Farbe ins Gemüsebeet und auf den Teller. Sie sind relativ pflegeleicht, brauchen aber einen lockeren Boden und etwas Geduld.
Möhren werden direkt ins Freiland gesät und ihre Samen keimen eher langsam. Daher ist es wichtig das Saatbeet deshalb gleichmäßig feucht zu halten. Die Oberfläche darf weder austrocknen noch verschlemmen. Möhre Asap ist eine besonders schnell wachsende Sommermöhre, mit feinem aromatisch-süßem Geschmack.
Aussaatempfehlung für die gemeinsame Regenbogenernte im Sommer: Anfang Mai
Ausführliche Hinweise zum Anbau finden Sie in unserem Pflanzensteckbrief Möhre.
Gelb – ein Stück Sonnenschein im Beet – Zucchini Solara
Sonnengelb und vielseitig: Die gelbe Zucchini Solara bringen sommerliche Lebensfreude in den Regenbogengarten. Mit ihrem milden, feinen Aroma ist sie ein echtes Multitalent in der Küche. Ob gegrillt, gebraten, gefüllt oder als knackige Rohkost – sie sorgt für abwechslungsreichen Genuss. Bei regelmäßiger Ernte wachsen immer wieder neue Früchte nach.
Für den Regenbogengarten werden die Pflanzen am besten im Mai vorgezogen, oder ab Ende Mai direkt ins Beet gesät.
Aussaatempfehlung für die gemeinsamen Regenbogenernte im Sommer: Mai
Ausführliche Hinweise zum Anbau finden Sie in unserem Pflanzensteckbrief Zucchini.
Grün – natürliche Frische – Kopfsalat Lotta
Helles Grün, zarte Blätter und ein angenehm milder Geschmack: Kopfsalat Lotta bringt natürliche Frische in Garten und Küche. Mit seinen zarten und doch knackigen Blättern ist er ein echter Klassiker im Gemüsebeet. Mit etwas Planung lässt sich über viele Wochen immer wieder frischer Salat ernten. Kopfsalat kann vorgezogen oder direkt ins Beet gesät werden.
Aussaatempfehlung für die gemeinsame Regenbogenernte im Sommer: Ende Juni
Ausführliche Hinweise zum Anbau finden Sie in unserem Pflanzensteckbrief Salat.
Blau – die Farbe des Sommerhimmels und der Weite – Kornblume
Himmelblau, filigran und voller natürlichem Charme: Die Kornblume bringt besondere Farbakzente in den Regenbogengarten. Mit ihren leuchtend blauen Blüten ist sie nicht nur eine wunderschöne Zierde im Garten, sondern auch eine essbare Bereicherung für die Küche. Ihre zarten Blütenblätter verleihen Salaten, Desserts und sommerlichen Gerichten einen ganz besonderen Farbtupfer.
Kornblumen sind unkompliziert im Anbau und werden im Frühjahr direkt ins Beet gesät. Wer regelmäßig Blüten pflückt und Verblühtes entfernt, regt die Bildung neuer Blüten an und kann sich über einen besonders langen und üppigen Blütenflor freuen.
Aussaatempfehlung für die gemeinsame Regenbogenernte im Sommer: Mai
Indigo – geheimnisvoll und außergewöhnlich – Bohne Purple Teepee
Tief Blau-violett und ein echter Blickfang: Die Buschbohne Purple Teepee bringt sich mit einer faszinierenden Farbnuance ein. Ihre kräftig indigofarbenen Hülsen wachsen gut sichtbar über dem grünen Laub und lassen sich bequem ernten. Die zarten Bohnen schmecken köstlich und bereichern die Sommerküche auf vielfältige Weise, ob gedünstet, als Gemüsebeilage oder im würzigem Bohnensalat.
Möchte man über die ganze Saison Bohnen ernten können sie in mehreren Sätzen angebaut werden. Als Buschbohne wächst Purple Teepee kompakt und benötigt keine Rankhilfe.
Aussaatempfehlung für die gemeinsame Regenbogenernte im Sommer: Mitte Juni
Ausführliche Hinweise zum Anbau finden Sie in unserem Pflanzensteckbrief Gartenbohne
Violett – farbenfroh und verspielt – Kohlrabi 'Azur Star'
Der Kohlrabi Azur Star bringt mit leuchtend violetten Knollen große Farbpunkte ins Gemüsebeet. Unter seiner lila Schale verbirgt sich zartes, saftiges, weißes Fruchtfleisch mit einem angenehm milden, leicht süßlichen Geschmack. Auch die Blätter sind essbar. Besonders die jungen, zarten Blätter lassen sich wie Blattgemüse verwenden.
Azur Star kann über einen langen Zeitraum im Jahr angebaut werden. Wie die meisten Kohlgewächse wird er drinnen vorgezogen. Etwa sechs Wochen nach der Aussaat können die Jungpflanzen ins Beet gesetzt werden.
Aussaatempfehlung für die gemeinsame Regenbogenernte im Sommer: Mitte Juni
Ausführliche Hinweise zum Anbau finden Sie in unserem Pflanzensteckbrief Kohlrabi.
Für einen Regenbogengarten empfehlen wir unser passendes Saatgutset. Es enthält alle vorgestellten Sorten:
