Unter dem Begriff Asia-Salate sind mehrere Blatt- bzw. Senfkohlsorten aus der Familie der Kreuzblütler zusammengefasst. Damit unterscheiden sie sich von den gewöhnlichen Salaten, die in erster Linie zur Pflanzenfamilie der Korbblütler zählen. Asia Salate sind form- und farbenreich und ihre breite Geschmackspalette reicht von mild wie Brokkoli oder Kohlrabi bis scharf mit Meerrettich- oder Senfaromen. Sie sind besonders schnellwüchsig und einfach zu kultvieren, wachsen sowohl im Freiland wie auch im Gewächshaus und geben sich selbst mit dem kleinsten Balkonkasten zufrieden.

Aussaat

• Der optimale Aussaatzeitraum für Asia-Salat im Freiland ist März bis September. Geschützt auf überdachten Balkonen und in ungeheizten Gewächshäusern ist die Aussaat aber das ganze Jahr über möglich.
• Die Saattiefe beträgt 1-2 cm. Die Abstände der Samen in und zwischen den Reihen richten sich nach Nutzung der Blätter. Für die sogenannte Baby-Leaf-Ernte, das heißt, alle Blätter werden sobald sie etwa 10 cm hoch sind kurz über der Erde abgeschnitten, beträgt der Abstand in der Reihe 3 cm und zwischen den Reihen 10 cm. Für die Ernte der ausgewachsenen Blattrosetten sollte in der Reihe auf 10 cm vereinzelt werden und zwischen den Reihen ein größerer Abstand von bis zu 20 cm eingehalten werden. Die Pflanzen können wie ein klassischer Pflücksalat auchblattweise geerntet werden.
• Die optimale Keimtemperatur beträgt 15-20 °C. Bei zu hoher Temperatur im Sommer keimen die Samen wie alle Salate eher schlecht. Dann am besten abends säen, die Aussaat kalt überbrausen und mit einem Vlies abdecken.
• Asia-Salate sind sehr kältetolerant und vertragen Temperaturen bis zu -10 °C.