Pflanzensteckbriefe

Der Rettich gehört zu den sehr alten Kulturpflanzen. So war er nachweislich bereits um 2500 v. Chr. bei den Ägyptern bekannt und erfreute sich bis ins 20. Jahrhundert vor allem im Mittelmeerraum großer Beliebtheit. Rettich im eigenen Garten anzubauen ist unkompliziert. Lesen Sie hier, was Sie dazu wissen müssen.

Grüne Soße ist nicht nur ein echter kulinarischer Genuss, sondern auch ein wichtiger Teil der hessischen Kultur und Tradition. Fester Bestandteil sind immer die sieben grünen Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Da sich diese Kräutersorten auch hervorragend als Salatkräuter für bunte Sommersalate eignen, lohnt sich der Anbau im Garten allemal.

Für viele Gärtnerinnen und Gärtner ist die Ernte der eigenen Tomaten das Highlight des Gartenjahres.

Wie der Anbau klappt, erklären wir hier!

Schnittknoblauch (Allium tuberosum) ist eine jahrhundertealte asiatische Kulturpflanze, die in den letzten Jahren zunehmend auch europäische Gärten und Küchen erobert. Wie der Name schon sagt, ähnelt er optisch dem Schnittlauch, hat aber schmale, narzissenähnliche Blätter, die mild würzig nach Knoblauch schmecken. Im Garten wird er wie Schnittlauch angebaut.

Die Baby-Leaf-Kultur ist eine hervorragende Möglichkeit, schnell und über viele Monaten hinweg zu einer Schüssel buntem Salat zu kommen und eignet sich auch für den Anbau auf dem Balkon. ­Baby-Leaf (Baby-Blatt) ist eine bunte Mischung aus jungen Blättern verschiedener Schnittsalate, Kräuter und anderer Gemüsearten wie Rote Bete, Mangold, Spinat oder Speisechrysantheme.

Die Gurke (Cucumis sativus) gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Mit ihrem erfrischenden Geschmack ist sie ideal für Sommersalate, kalte Gemüsesuppen und Tsatsiki! Wer Gurken im eigenen Garten ernten möchte, sollte bei der Sortenwahl darauf achten, ob es sich um eine Freiland- oder Gewächshausgurke handelt.

Der Anbau von Feldsalat im Gemüsegarten lohnt sich unbedingt, denn er stellt nur bescheidene Ansprüche an den Boden, ist fruchtfolgeneutral, besonders lecker und vitamin- und mineralstoffreich. Außerdem kann er bis in den Winter geerntet werden.

Die Rote Bete, auch Rote Rübe genannt, ist einfach im eigenen Garten anzubauen. Sie kommt wunderbar mit den Temperaturen in unseren gemäßigte Klimazonen klar. Selbst im Halbschatten bringt sie noch gute Erträge.

Brokkoli ist ein beliebtes, gesundes und vielseitig verwendbares Kohlgemüse. Im Gegensatz zu seinem Verwandten, dem Blumenkohl, ist er im eigenen Garten leicht zu kultivieren, wenn er ausreichend mit Nährstoffen versorgt und vor Schädlingen geschützt wird.

Chicorée ist eine leckere, frische Delikatesse, die reif ist, wenn es im Garten meist keine anderen Salate mehr gibt. Bekannt ist Chicorée meist aus dem Gemüsehandel statt aus dem eigenen Garten, denn mit Anbau und Treiben haben bisher eher wenige Hobbygärtner:innen Erfahrungen. Dabei ist dies gut möglich, sofern man weiß, wie es geht.